Engenharia de Alimentos

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• Apresentação | Matriz Curricular 21 | Matriz Curricular 31

Planos de Ensino parcialmente disponíveis para este curso!
Matriz em implantação - Primeiro ingresso em 2023/1!
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Matriz:	31 - Engenharia De Alimentos 3
Total de Carga Horaria Obrigatória:	3.690 horas
Total de Optativas:	675 horas
Carga Horaria Total do Curso:	4.365 horas
Planos de Ensino disponíveis:	60

Disciplinas Obrigatórias

Período	Código	Nome	CH Total
1	ALI086	Introdução À Engenharia De Alimentos	45
1	DES004	Desenho Técnico	75
1	HLA019	Comunicação Oral E Escrita	30
1	MAT012	Pré-Cálculo	60
1	QUI017	Química Geral Experimental	30
1	QUI108	Química Geral Teórica	60
2	ALI060	Fundamentos De Nutrição	45
2	BIO016	Microbiologia Geral	60
2	BIO019	Bioquímica Geral	60
2	FIS010	Introdução À Física	45
2	MAT015	Cálculo 1	60
2	MAT020	Fundamentos De Geometria Analítica E Álgebra Linear Para Engenharias	60
2	QUI107	Química Orgânica	60
3	ALI065	Química E Bioquímica De Alimentos	75
3	ALI068	Microbiologia De Alimentos	60
3	ALI082	Projetos De Engenharia De Alimentos 1	45
3	FIS011	Fundamentos De Física 1	45
3	INF009	Algoritmos E Programação	60
3	MAT016	Cálculo 2	60
3	QUI105	Físico-Química	60
4	ALI066	Higiene Industrial	30
4	ALI087	Desenvolvimento De Novos Produtos Alimentícios	60
4	ALI093	Análise Sensorial	60
4	EST003	Probabilidade E Estatística	60
4	FIS017	Fundamentos De Física 2	45
4	QUI022	Química Analítica Teórica	45
4	QUI027	Química Analítica Experimental	45
4	QUI092	Introdução Aos Processos Químicos	60
5	ALI016	Embalagens	30
5	ALI083	Projetos De Engenharia De Alimentos 2	45
5	EST006	Estatística Aplicada A Experimentos	60
5	FIS013	Fundamentos De Física 3	45
5	HSA005	Empreendedorismo	45
5	MAT023	Equações Diferenciais Ordinárias	60
5	MAT025	Cálculo 3	60
5	QUI091	Termodinâmica 1	60
6	ALI092	Análise De Alimentos	60
6	AMB041	Engenharia De Segurança Do Trabalho	45
6	FIS008	Física Experimental	30
6	MEC004	Mecânica Dos Sólidos	60
6	QUI089	Termodinâmica 2	60
6	QUI093	Fenômenos De Transferência 1	60
7	ALI062	Sistemas Da Qualidade Em Alimentos	60
7	ALI063	Planejamento De Projetos Industriais	45
7	ALI084	Projetos De Engenharia De Alimentos 3	45
7	ALI088	Toxicologia De Alimentos	30
7	AMB045	Gerenciamento E Tratamento De Efluentes Industriais	60
7	MAT024	Cálculo Numérico	60
7	QUI028	Operações Unitárias 1	60
7	QUI088	Fenômenos De Transferência 2	60
8	ALI064	Materiais Para Indústria De Alimentos	45
8	ALI089	Tcc 1	30
8	EDU017	História E Cultura Afro-Brasileira E Indígena	45
8	FIS018	Eletrotécnica E Instrumentação	60
8	HSA003	Gestão Econômica E Financeira	45
8	QUI032	Operações Unitárias 2	60
8	QUI096	Controle De Processos	60
9	ALI085	Projetos De Engenharia De Alimentos 4	45
9	ALI090	Tcc 2	30
9	QUI037	Operações Unitárias 3	60
9	QUI090	Modelagem E Simulação De Processos	60
9	QUI097	Laboratório Para Engenharia 2	60
10	ALI095	Atividades Complementares	90
10	ALI096	Estágio Curricular Obrigatório	360
10	ENADEC	Enade Concluinte	0
10	ENADEI	Enade Ingressante	0

Disciplinas Optativas
Conjunto 933 - Ciclo De Humanidades

Período	Código	Nome	CH Total
2	ADM018	Gestão Da Produção	45
2	ADM019	Gestão De Projetos	45
2	ADM020	Inovação Sociotécnica	45
2	ART004	Prática De Orquestra	45
2	ART007	Canto Coral	45
2	EDU014	Educação Científica E Tecnológica	45
2	EDU015	História Da Técnica E Da Tecnologia	45
2	EDU016	História Do Paraná E Do Sudoeste Paranaense	45
2	HCH004	Ciência, Tecnologia E Gênero	45
2	HCH005	Educação, Trabalho E Sociedade	45
2	HCH006	História Da Educação	45
2	HCH007	Introdução À Comunidade Política	45
2	HCH008	Políticas Educacionais	45
2	HCH009	Sociedade E Política No Brasil	45
2	HCH010	Tecnologia E Sociedade	45
2	HCH011	Educação Popular E Formação Humana	45
2	HCH012	Tecnossistema E Tecnopolíticas	45
2	HCH013	Psicologia Social	45
2	HCH014	Filosofia Da Ciência	45
2	HCH015	Antropologia Da Técnica E Da Tecnologia	45
2	HCH016	Sociologia Da Juventude	45
2	HCH017	Tópicos Especiais Em Ciências Humanas	45
2	HCH018	Tópicos Especiais Em Educação	45
2	HCH019	Sociologia Rural	45
2	HCH020	Associativismo E Cooperativismo	45
2	HCH021	Trabalho, Tecnologia E Sociedade	60
2	HCH022	Filosofia E Tecnologia	30
2	HCH023	Diversidade E Cidadania Na Sociedade Da Informação	60
2	HLA001	Linguagem, Tecnologia E Sujeito	60
2	HLA002	Literatura E Formação Do Sujeito	45
2	HLA003	Representações Da Tecnologia Na Literatura	45
2	HLA004	Língua Inglesa I	60
2	HLA005	Língua Inglesa Ii	60
2	HLA006	Língua Inglesa Iii	60
2	HLA007	Língua Inglesa Iv	60
2	HLA008	Língua Inglesa V	60
2	HLA009	Língua Inglesa Vi	60
2	HLA010	Comunicação E Leitura	30
2	HLA011	Técnica Vocal Avançada	30
2	HLA012	Música Instrumental	30
2	HLA013	Instrumento Musical - Violino 1	60
2	HLA014	Instrumento Musical - Violino 2	30
2	HLA015	Técnica Vocal - Canto	30
2	HLA016	Comunicação Linguística	30
2	HLA017	Linguagem, Cultura E Sociedade	30
2	HLA018	Linguagem, Ideologia E Subjetividade	30
2	HSA001	Gestão Empresarial	45
2	HSA002	Gestão Da Qualidade	45
2	HSA004	Gestão De Pessoas	45
2	HSA006	Inovação Sustentável	60
2	HSA007	Administração De Marketing	60
2	HSA008	Gestão Do Conhecimento	45
2	HSA009	Comportamento Organizacional	45
2	HSA010	Gestão E Estratégias De Inovação E Tecnologia	45
2	LET006	Libras 1	30
2	LET007	Libras 2	30
2	LET008	Leitura E Produção Textual	30
2	LET017	Inglês Para Fins Acadêmicos	30
2	MAT027	Esportes Da Mente	45

Disciplinas Optativas
Conjunto 934 - Optativas De Engenharia De Alimentos

Período	Código	Nome	CH Total
2	ALI054	Microscopia De Alimentos	30
2	ALI055	Inovações Em Produtos Cárneos E Pcf	45
2	ALI056	Tópicos Especiais Em Processo E Produtos Alimentícios	45
2	ALI059	Laboratório De Engenharia De Alimentos	30
2	ALI069	Tópicos Especiais Em Processo E Produtos Alimentícios 2	45
2	ALI070	Tópicos Especiais Em Processo E Produtos Alimentícios 3	45
2	ALI071	Biopolímeros	45
2	ALI079	Tópicos Em Produtos Lácteos	30
2	ALI080	Emulsões Em Alimentos	30
2	ALI091	Alimentos Funcionais	30
2	INC702	Inteligência Computacional	60
2	MAT021	Educação Financeira	30
2	QUI026	Química Analítica Instrumental	45
2	QUI034	Engenharia Bioquímica	60
2	QUI079	Microencapsulação De Compostos Ativos	30
2	QUI095	Laboratório Para Engenharia 1	60

Disciplinas Optativas
Conjunto 935 - Optativas De Tecnologia De Alimentos

Período	Código	Nome	CH Total
4	ALI057	Tecnologia De Frutas E Hortaliças	60
4	ALI058	Tecnologia De Óleos E Gorduras	60
4	ALI072	Tecnologia De Bebidas	60
4	ALI073	Tecnologia De Cereais, Leguminosas, Raízes E Tubérculos	60
4	ALI074	Tecnologia De Carnes De Bovinos E Suínos	60
4	ALI075	Tecnologia De Aves, Ovos E Pescado	60
4	ALI076	Tecnologia De Leite E Derivados	60
4	ALI077	Tecnologia De Queijos E Lácteos Fermentados	60