SEI/UTFPR - 5088894 - Relatório

Código Ofertado	Disciplina/Unidade Curricular	Modo de Avaliação	Modalidade da disciplina	Oferta
ZOO003	Nutrição Animal	Nota/Conceito E Frequência	Presencial	Semestral

Carga Horária
AT	AP	APS	ANP	APCC	CHEAD	CHE	Total
3	0	0	0	0	0	0	45
AT: Atividades Teóricas (aulas semanais). AP: Atividades Práticas (aulas semanais). ANP: Atividades não presenciais (horas no período). APS: Atividades Práticas Supervisionadas (aulas no período). APCC: Atividades Práticas como Componente Curricular (aulas no período, esta carga horária está incluída em AP e AT). CHEAD: Carga horária total em EAD. CHE: Carga horária total extensionista. Total: Carga horária total da disciplina em horas.

Objetivo

Conhecer a importância e o impacto da nutrição animal, bem como prover embasamento que possibilite a compreensão do metabolismo de nutrientes, mediante o conhecimento dos alimentos e aditivos utilizados nas dietas dos animais domésticos. Compreender os elementos de diferenciação do processo digestivo entre os animais de interesse zootécnico, integrando estas informações com os mecanismos de utilização dos principais nutrientes pelos animais.

Ementa

Conceitos gerais sobre alimentação e nutrição animal. Classificação dos nutrientes. Composição do corpo dos animais. Determinações químicas. Metabolismo da água, carboidratos, proteínas, lipídios, minerais e vitaminas. Digestibilidade. Alimentos e seu tratamento e processamento. Valor energético dos alimentos e exigências nutritivas.

Conteúdo Programático

Ordem	Ementa	Conteúdo
1	Conceitos gerais sobre alimentação e nutrição animal.	Introdução ao estudo da nutrição animal; objetivos da nutrição e da alimentação animal; conceitos básicos em nutrição e bromatologia.
2	Classificação dos nutrientes.	Frações nutritivas dos alimentos: conceituação; composição química; valor energético dos alimentos.
3	Composição do corpo dos animais.	Particularidades anatômicas e fisiológicas das principais espécies de animais domésticos.
4	Determinações químicas.	Análise de alimentos (Weende e Van Soest); métodos de análises bromatológicas; determinação de energia (perdas, produção de calor, metabolismo basal, incremento calórico).
5	Metabolismo da água, carboidratos, proteínas, lipídios, minerais e vitaminas.	Metabolismo de nutrientes e finalidades: água; proteínas; carboidratos; lipídios; vitaminas; minerais.
6	Digestibilidade.	Ensaios de digestibilidade; degradabilidade ruminal; digestibilidade (aparente e verdadeira, fatores que influem e determinação); avaliações do desempenho animal.
7	Alimentos e seu tratamento e processamento.	Produção de ração: farelada, peletizada e extrusada.
8	Valor energético dos alimentos e exigências nutritivas.	Exigências nutricionais e utilização dos nutrientes pelos animais domésticos; particularidades e exigências nutricionais de monogástricos e ruminantes; ingestão de alimentos e mecanismos de regulação do consumo.

Bibliografia Básica
ARAÚJO, Lúcio F.; ZANETTI, Marcus A. Nutrição animal. São Paulo: Editora Manole, 2019. E-book. ISBN 9788520463499. Disponível em: https://integrada.minhabiblioteca.com.br/#/books/9788520463499/. Acesso em: 26 ago. 2024.
PESSOA, Ricardo Alexandre S. Nutrição Animal - Conceitos Elementares. São Paulo: Editora Saraiva, 2014. E-book. ISBN 9788536521671. Disponível em: https://integrada.minhabiblioteca.com.br/#/books/9788536521671/. Acesso em: 26 ago. 2024.
OELKE, Carlos Alexandre. Zootecnia: Nutrição e Produção Animal. Guarujá: Editora Científica Digital Ltda., 2020. E-book. ISBN 9786587196428. Disponível em: https://downloads.editoracientifica.com.br/books/978-65-87196-42-8.pdf . Acesso em: 26 ago. 2024.

Bibliografia Complementar
LANA, Rogerio de Paula. Nutrição e alimentação animal: (mitos e realidades). 2. ed., rev. Viçosa: UFV, 2007. 344 p. ISBN 9788590506720.
HILL, Richard W.; WYSE, Gordon A.; ANDERSON, Margaret. Fisiologia animal. Porto Alegre: Grupo A, 2012. E-book. ISBN 9788536326832. Disponível em: https://integrada.minhabiblioteca.com.br/#/books/9788536326832/. Acesso em: 26 ago. 2024.
BERTECHINI, Antônio Gilberto. Nutrição de monogástricos. 2. ed. Lavras, MG: UFLA, 2012. 373 p. ISBN 9788581270166.
BERCHIELLI, Telma Teresinha; PIRES, Alexandre Vaz; OLIVEIRA, Simone Gisele de. Nutrição de ruminantes. Jaboticabal, SP: FUNEP, 2006. 583 p. ISBN 85-87632-72-8.
SAKOMURA, Nilva Kazue et al. Nutrição de não ruminantes. Jaboticabal, SP: FUNEP, 2014. 678 p. ISBN 9788578051327.

#	Resumo da Alteração	Edição	Data	Aprovação	Data
1	Nova matriz.	Ana Carolina Da Costa Lara Fioreze	14/04/2025	Samuel Luiz Fioreze	16/04/2025

Documento assinado eletronicamente por (Document electronically signed by) WILIAN RODRIGO GALEAZZI, CHEFE, em (at) 01/08/2025, às 10:50, conforme horário oficial de Brasília (according to official Brasilia-Brazil time), com fundamento no (with legal based on) art. 4º, § 3º, do Decreto nº 10.543, de 13 de novembro de 2020.

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