SEI/UTFPR - 5513545 - Relatório

Código Ofertado	Disciplina/Unidade Curricular	Modo de Avaliação	Modalidade da disciplina	Oferta
QUI013	Operações Unitárias De Transferência De Calor E Massa	Nota/Conceito E Frequência	Presencial	Semestral

Carga Horária
AT	AP	APS	ANP	APCC	CHEAD	CHE	Total
3	1	4	0	0	0	0	60
AT: Atividades Teóricas (aulas semanais). AP: Atividades Práticas (aulas semanais). ANP: Atividades não presenciais (horas no período). APS: Atividades Práticas Supervisionadas (aulas no período). APCC: Atividades Práticas como Componente Curricular (aulas no período, esta carga horária está incluída em AP e AT). CHEAD: Carga horária total em EAD. CHE: Carga horária total extensionista. Total: Carga horária total da disciplina em horas.

Objetivo

- Dominar e entender os princípios das operações unitárias de transferência de calor e massa.

- Utilizar os princípios das operações unitárias para melhoria em processos industriais.

- Projetar, orientar e dimensionar equipamentos para operações unitárias.

- Criar visão crítica na identificação e solução de problemas industriais de operações unitárias.

Ementa

Secagem. Destilação. Extração. Absorção. Adsorção. Cristalização.

Conteúdo Programático

Ordem	Ementa	Conteúdo
1	Secagem	Tipos de processos e equipamentos, conceitos, base de cálculo para dimensionamento, projeto, aplicação prática.
2	Destilação	- Tipos de processos, conceitos, aplicação prática.
3	Extração	- Tipos de processos, conceitos, aplicação prática.
4	Absorção	- Tipos de processos e equipamentos, conceitos, base de cálculo para dimensionamento, projeto, aplicação prática.
5	Adsorção	Tipos de equipamentos, conceitos, base de cálculo para dimensionamento, projeto, aplicação prática.
6	Cristalização	- Tipos de processos, conceitos, aplicação prática.

Bibliografia Básica
FOUST, Alan S. et al. Princípios das operações unitárias. 2. ed. Rio de Janeiro, RJ: LTC, 1982. 670 p. ISBN 8521610386.
BLACKADDER, D. A.; NEDDERMAN, R. M. Manual de operações unitárias: destilação de sistemas binários, extração de solvente, absorção de gases, sistemas de múltiplos componentes, trocadores de calor, secagem, evaporadores, filtragem. São Paulo, SP: Hemus, c1982. xi, 276 p. ISBN 8528905217.
OPERAÇÕES unitárias na indústria de alimentos. Rio de Janeiro, RJ: LTC, 2016. v. 2 ISBN 9788521630326 (v.2).

Bibliografia Complementar
MCCABE, Warren L.; SMITH, Julian C.; HARRIOTT, Peter. Unit operations of chemical engineering. 7th ed. New York, NY: McGraw-Hill, 2005. xxv, 1140 p. (McGraw-Hill chemical engineering series). ISBN 9780072848236.
INCROPERA, Frank P. et al. Fundamentos de transferência de calor e de massa. 6. ed. Rio de Janeiro, RJ: LTC, 2008. xix, 643 p. + CD-ROM ISBN 8521613784.
EVANGELISTA, José. Tecnologia de alimentos. 2. ed. São Paulo, SP: Atheneu, 2005. 652 p. ISBN 857379075X.
GEANKOPLIS, Christie John. Transport processes and separation process principles : includes unit operations. 4th ed. Upper Saddle River, NJ: Prentice-Hall PTR, 2009. Pearson Education, 1026 p. ISBN 013101367X.
DIAS, Luiza Rosaria Sousa. Operações que envolvem transferência de calor e de massa. Rio de Janeiro, RJ: Interciência, 2009. 63 p. ISBN 9788571932128.

#	Resumo da Alteração	Edição	Data	Aprovação	Data
1	envio 28/3/18	Joao Francisco Marchi	28/03/2018	Joao Francisco Marchi	28/03/2018
2	alterado 18/11/18	Joao Francisco Marchi	18/11/2018	Joao Francisco Marchi	18/11/2018
3	atualização de bibliografia	Cleusa Ines Weber	20/02/2019	Joao Francisco Marchi	25/02/2019

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