SEI/UTFPR - 5513541 - Relatório

Código Ofertado	Disciplina/Unidade Curricular	Modo de Avaliação	Modalidade da disciplina	Oferta
QUI012	Operações Unitárias De Transferência De Calor	Nota/Conceito E Frequência	Presencial	Semestral

Carga Horária
AT	AP	APS	ANP	APCC	CHEAD	CHE	Total
3	1	4	0	0	0	0	60
AT: Atividades Teóricas (aulas semanais). AP: Atividades Práticas (aulas semanais). ANP: Atividades não presenciais (horas no período). APS: Atividades Práticas Supervisionadas (aulas no período). APCC: Atividades Práticas como Componente Curricular (aulas no período, esta carga horária está incluída em AP e AT). CHEAD: Carga horária total em EAD. CHE: Carga horária total extensionista. Total: Carga horária total da disciplina em horas.

Objetivo

Conhecer, entender e aplicar os conceitos relacionados às operações unitárias nas operações de separação abordadas nesta disciplina.

Ementa

Trocadores de calor; Evaporadores; Geradores de vapor; Refrigeração.

Conteúdo Programático

Ordem	Ementa	Conteúdo
1	Trocadores de calor	Trocadores de calor casco e tubo; bitubular; placas.
2	Evaporadores	Características do processo; tipos de evaporadores; queda de temperatura entre vapor de aquecimento e o líquido em ebulição; elevação do ponto de ebulição; cálculo do evaporador de simples e de múltiplo efeito; evaporação por termo-compressão.
3	Geradores de vapor	Tipos de geradores; pertences e acessórios dos geradores de vapor; tratamento de água; alimentação e controle de produtos químicos para tratamento interno.
4	Refrigeração	Sistemas de refrigeração; fluidos frigorígenos; carga térmica.

Bibliografia Básica
FELDER, Richard M.; ROUSSEAU, Ronald W. Princípios elementares dos processos químicos. 3. ed. Rio de Janeiro, RJ: LTC, 2005. xxiv, 579 p. ISBN 85-216-1429-2.
FOUST, Alan S. et al. Princípios das operações unitárias. 2. ed. Rio de Janeiro, RJ: LTC, 1982. 670 p. ISBN 8521610386.
BLACKADDER, D. A.; NEDDERMAN, R. M. Manual de operações unitárias: destilação de sistemas binários, extração de solvente, absorção de gases, sistemas de múltiplos componentes, trocadores de calor, secagem, evaporadores, filtragem. São Paulo, SP: Hemus, c1982. xi, 276 p. ISBN 8528905217.

Bibliografia Complementar
EVANGELISTA, José. Tecnologia de alimentos. 2. ed. São Paulo, SP: Atheneu, 2005. 652 p. ISBN 857379075X.
MCCABE, Warren L.; SMITH, Julian C.; HARRIOTT, Peter. Unit operations of chemical engineering. 7th ed. New York, NY: McGraw-Hill, 2005. xxv, 1140 p. (McGraw-Hill chemical engineering series). ISBN 9780072848236.
FELLOWS, P. Tecnologia do processamento de alimentos: princípios e prática. 2. ed. Porto Alegre, RS: Artmed, 2006. 602 p. (Biblioteca Artmed. Nutrição e tecnologia de alimentos). ISBN 8536306521.
BERGMAN, Theodore L. et al. Fundamentos de transferência de calor e de massa. 7. ed. Rio de Janeiro, RJ: LTC, 2014. 672 p. ISBN 9788521625049.
INCROPERA, Frank P. et al. Fundamentos de transferência de calor e de massa. 6. ed. Rio de Janeiro, RJ: LTC, 2008. xix, 643 p. + CD-ROM ISBN 8521613784.
GEANKOPLIS, Christie John. Transport processes and separation process principles : includes unit operations. 4th ed. Upper Saddle River, NJ: Prentice-Hall PTR, 2009. Pearson Education, 1026 p. ISBN 013101367X.

#	Resumo da Alteração	Edição	Data	Aprovação	Data
1	7/3/2018	Joao Francisco Marchi	07/03/2018	Joao Francisco Marchi	07/03/2018
2	alterado 18/11/18	Joao Francisco Marchi	18/11/2018	Joao Francisco Marchi	18/11/2018
3	atualização de bibliografia	Cleusa Ines Weber	13/03/2019	Cleusa Ines Weber	13/03/2019

Documento assinado eletronicamente por (Document electronically signed by) WILIAN RODRIGO GALEAZZI, CHEFE, em (at) 13/02/2026, às 15:27, conforme horário oficial de Brasília (according to official Brasilia-Brazil time), com fundamento no (with legal based on) art. 4º, § 3º, do Decreto nº 10.543, de 13 de novembro de 2020.

A autenticidade deste documento pode ser conferida no site (The authenticity of this document can be checked on the website) https://sei.utfpr.edu.br/sei/controlador_externo.php?acao=documento_conferir&id_orgao_acesso_externo=0, informando o código verificador (informing the verification code) 5513541 e o código CRC (and the CRC code) 43C2FA76.