SEI/UTFPR - 5513529 - Relatório

Código Ofertado	Disciplina/Unidade Curricular	Modo de Avaliação	Modalidade da disciplina	Oferta
QUI010	Operações Unitárias De Transferência De Quantidade De Movimento	Nota/Conceito E Frequência	Presencial	Semestral

Carga Horária
AT	AP	APS	ANP	APCC	CHEAD	CHE	Total
3	1	4	0	0	0	0	60
AT: Atividades Teóricas (aulas semanais). AP: Atividades Práticas (aulas semanais). ANP: Atividades não presenciais (horas no período). APS: Atividades Práticas Supervisionadas (aulas no período). APCC: Atividades Práticas como Componente Curricular (aulas no período, esta carga horária está incluída em AP e AT). CHEAD: Carga horária total em EAD. CHE: Carga horária total extensionista. Total: Carga horária total da disciplina em horas.

Objetivo

Dominar e entender os princípios das operações unitárias. Utilizar os princípios das operações unitárias a fim de minimizar impactos de degradação ao meio ambiente. Monitorar e orientar o uso de equipamentos.

Ementa

Transporte de fluidos. Agitação e Mistura. Fragmentação. Classificação e transporte de sólidos. Fluidização. Filtração. Tecnologia de membranas. Flotação. Sedimentação. Centrifugação.

Conteúdo Programático

Ordem	Ementa	Conteúdo
1	Transporte de fluidos	Tipos de equipamentos, conceitos e definição, processos de aplicação, cálculos de dimensionamento (quando se aplica). Demonstração de linhas de processos com estes equipamentos.
2	Agitação e Mistura	Tipos de equipamentos, conceitos e definição, processos de aplicação, cálculos de dimensionamento (quando se aplica). Demonstração de linhas de processos com estes equipamentos
3	Fragmentação	Tipos de equipamentos, conceitos e definição, processos de aplicação, cálculos de dimensionamento (quando se aplica). Demonstração de linhas de processos com estes equipamentos.
4	Classificação e transporte de sólidos	Tipos de equipamentos, conceitos e definição, processos de aplicação, cálculos de dimensionamento (quando se aplica). Demonstração de linhas de processos com estes equipamentos
5	Fluidização	Tipos de equipamentos, conceitos e definição, processos de aplicação, cálculos de dimensionamento (quando se aplica). Demonstração de linhas de processos com estes equipamentos
6	Filtração	Tipos de equipamentos, conceitos e definição, processos de aplicação, cálculos de dimensionamento (quando se aplica). Demonstração de linhas de processos com estes equipamentos
7	Tecnologias de membranas	Tipos de equipamentos, conceitos e definição, processos de aplicação, cálculos de dimensionamento (quando se aplica). Demonstração de linhas de processos com estes equipamentos
8	Flotação	Tipos de equipamentos, conceitos e definição, processos de aplicação, cálculos de dimensionamento (quando se aplica). Demonstração de linhas de processos com estes equipamentos
9	Sedimentação	Tipos de equipamentos, conceitos e definição, processos de aplicação, cálculos de dimensionamento (quando se aplica). Demonstração de linhas de processos com estes equipamentos
10	Centrifugação	Tipos de equipamentos, conceitos e definição, processos de aplicação, cálculos de dimensionamento (quando se aplica). Demonstração de linhas de processos com estes equipamentos

Bibliografia Básica
OPERAÇÕES unitárias na indústria de alimentos. Rio de Janeiro, RJ: LTC, 2016. v. 1 ISBN 9788521624141 (v.1).
FOUST, Alan S. et al. Princípios das operações unitárias. 2. ed. Rio de Janeiro, RJ: LTC, 1982. 670 p. ISBN 8521610386.
CREMASCO, Marco Aurélio. Operações unitárias em sistemas particulados e fluidomecânicos. 2.ed. rev. São Paulo, SP: Blucher, 2014. 423 p. ISBN 9788521208556.

Bibliografia Complementar
EVANGELISTA, José. Tecnologia de alimentos. 2. ed. São Paulo, SP: Atheneu, 2005. 652 p. ISBN 857379075X.
MCCABE, Warren L.; SMITH, Julian C.; HARRIOTT, Peter. Unit operations of chemical engineering. 7th ed. New York, NY: McGraw-Hill, 2005. xxv, 1140 p. (McGraw-Hill chemical engineering series). ISBN 9780072848236.
GEANKOPLIS, Christie John. Transport processes and separation process principles : includes unit operations. 4th ed. Upper Saddle River, NJ: Prentice-Hall PTR, 2009. Pearson Education, 1026 p. ISBN 013101367X.
BLACKADDER, D. A.; NEDDERMAN, R. M. Manual de operações unitárias: destilação de sistemas binários, extração de solvente, absorção de gases, sistemas de múltiplos componentes, trocadores de calor, secagem, evaporadores, filtragem. São Paulo, SP: Hemus, c1982. xi, 276 p. ISBN 8528905217.
MATOS, Simone Pires de. Operações unitárias: fundamentos, transformações e aplicações dos fenômenos físicos e químicos. São Paulo, SP: Érica 160 p. (Eixos.). ISBN 9788536510835.

#	Resumo da Alteração	Edição	Data	Aprovação	Data
1	8/3/2018	Joao Francisco Marchi	08/03/2018	Joao Francisco Marchi	08/03/2018
2	Alteração e correção de item do conteúdo programático	Joao Francisco Marchi	03/08/2018	Joao Francisco Marchi	03/08/2018
3	alterado 18/11/18	Joao Francisco Marchi	18/11/2018	Joao Francisco Marchi	18/11/2018
4	atualização de bibliografias	Cleusa Ines Weber	19/02/2019	Joao Francisco Marchi	25/02/2019

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