Ministério da Educação

​UNIVERSIDADE TECNOLÓGICA FEDERAL DO PARANÁ

UTFPR - CAMPUS FRANCISCO BELTRAO
DIRETORIA GERAL - CAMPUS FRANCISCO BELTRÃO
DIR. DE GRAD.E EDUCACAO PROFISSIONAL -FB
SECRETARIA DE GESTAO ACADEMICA - FB
DEPARTAMENTO DE REGISTROS ACADEMICOS -FB

Código Ofertado

Disciplina/Unidade Curricular

Modo de Avaliação

Modalidade da disciplina

Oferta

EM36A

Embalagens

Nota/Conceito E Frequência

Presencial

Semestral

Carga Horária

AT

AP

APS

ANP

APCC

Total

2

0

5

0

0

32

• AT: Atividades Teóricas (aulas semanais).

• AP: Atividades Práticas (aulas semanais).

• ANP: Atividades não presenciais (horas no período).

• APS: Atividades Práticas Supervisionadas (aulas no período).

• APCC: Atividades Práticas como Componente Curricular (aulas no período, esta carga horária está incluída em AP e AT).

• Total: carga horária total da disciplina em horas.

Objetivo

Conhecer os diferentes materiais de embalagens, suas propriedades e aplicações.

Ementa

Tipos de materiais de embalagem. Embalagens para alimentos. Embalagens à vácuo e com atmosfera modificada. Embalagens Ativas. Embalagens Assépticas. Inovações na área de embalagens e equipamentos. Legislação.

Conteúdo Programático

SARANTÓPOULOS, Claire Isabel G. L. et al. Embalagens com atmosfera modificada. 2. ed. Campinas: ITAL CETEA, 1998. 114p. ISBN 8570290268.

BUREAU, Gilbert; MULTON, Jean-Louis. Embalaje de los alimentos de gran consumo. Zaragoza: Acribia, 1995. xliii, 748p. ISBN 842000782X.

EMBALAGENS para a indústria alimentar. Lisboa: Instituto Piaget, 2003. 609 p. (Ciência e técnica ; 24) ISBN 9727716393.

EVANGELISTA, José. Tecnologia de alimentos. 2. ed. São Paulo, SP: Atheneu, 2005. 652 p. ISBN 857379075X.

DANTAS, Fiorella Balardin Helleister. Embalagens de vidro para alimentos e bebidas: propriedades e requisitos de qualidade. Campinas: ITAL, CETEA, 2009. 223 p. ISBN 9788570290632.

OLIVEIRA, Lea Mariza de. Embalagens plásticas rígidas: principais polímeros e avaliação da qualidade. Campinas, SP: ITAL/CETEA, 2008. 372 p. ISBN 978-85-7029-089-2.

SARANTÓPOULOS, Claire Isabel G. L. et al. Embalagens plásticas flexíveis: principais polímeros e avaliação de propriedades . Campinas: CETEA, 2002. 267 p. ISBN 8570290489.

BRODY, Aaron L. Envasado de alimentos en atmósferas controladas, modificadas y a vacío. Zaragoza: Acribia, 1996. xv, 213p. ISBN 8420008192.

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Resumo da Alteração

Edição

Data

Aprovação

Data

1

Plano incluído em 04/03/2017

Andrea Catia Leal Badaro

04/03/2017

Andrea Catia Leal Badaro

04/03/2017

Documento assinado eletronicamente por (Document electronically signed by) WILIAN RODRIGO GALEAZZI, TECNICO EM ASSUNTOS EDUCACIONAIS, em (at) 15/07/2021, às 10:53, conforme horário oficial de Brasília (according to official Brasilia-Brazil time), com fundamento no (with legal based on) art. 4º, § 3º, do Decreto nº 10.543, de 13 de novembro de 2020.

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