SEI/UTFPR - 5513735 - Relatório

Código Ofertado	Disciplina/Unidade Curricular	Modo de Avaliação	Modalidade da disciplina	Oferta
AMB001	Tratamento De Resíduos Na Indústria De Alimentos	Nota/Conceito E Frequência	Presencial	Semestral

Carga Horária
AT	AP	APS	ANP	APCC	CHEAD	CHE	Total
3	1	4	0	0	0	0	60
AT: Atividades Teóricas (aulas semanais). AP: Atividades Práticas (aulas semanais). ANP: Atividades não presenciais (horas no período). APS: Atividades Práticas Supervisionadas (aulas no período). APCC: Atividades Práticas como Componente Curricular (aulas no período, esta carga horária está incluída em AP e AT). CHEAD: Carga horária total em EAD. CHE: Carga horária total extensionista. Total: Carga horária total da disciplina em horas.

Objetivo

Desenvolver a capacidade analítica com relação a poluição ambiental associada à indústria de alimentos. Proporcionar ao aluno condições de avaliar e interpretar resultados relacionados à caracterização de resíduos sólidos, líquidos e emissões atmosféricas. Conhecer e analisar sistemas e processos de tratamento de resíduos. Desenvolver projetos de sistemas de tratamento de resíduos sólidos e líquidos, bem como, o controle de emissões atmosféricas.

Ementa

Caracterização, tratamento e controle de emissões atmosféricas, efluentes e resíduos sólidos da indústria de alimentos. Legislação Ambiental.

Conteúdo Programático

Ordem	Ementa	Conteúdo
1	Caracterização de resíduos	Métodos analíticos para caracterização de resíduos. Classificações dos resíduos sólidos. Fatores que interferem na geração de resíduos sólidos. Caracterização dos resíduos. Características do material particulado. Características de gases e vapores.
2	Tratamento de resíduos sólidos da indústria de alimentos;	Classificação dos resíduos sólidos. Métodos de destinação final de resíduos. Tratamento térmico de resíduos sólidos.
3	Tratamento de resíduos líquidos da indústria de alimentos;	Análise dos processos de tratamento de resíduos líquidos. Operações unitárias físicas. Processos unitários químicos. Unidades físicas e químicas para tratamento de resíduos líquidos. Processos biológicos para tratamento de resíduos líquidos. Tratamento avançado de resíduos líquidos.
4	Controle e tratamento de emissões atmosféricas da indústria de alimentos;	Características das emissões atmosféricas, principais poluentes encontrados em emissões industriais. Tratamento e controle de emissões atmosféricas industriais.
5	Legislação Ambiental.	Legislação ambiental vigente relacionada aos resíduos sólidos industriais, resíduos líquidos e emissões atmosféricas.

Bibliografia Básica
NUNES, José Alves. Tratamento físico-químico de águas residuárias industriais. 6. ed. rev. atual. Aracaju: Gráfica Editora J. Andrade, 2012. 315 p.
SPERLING, Marcos von. Princípios básicos do tratamento de esgotos. Belo Horizonte: UFMG, 1996. 211 p. (Princípios do tratamento biológico de águas residuárias ; 2) ISBN 8585266058.
SANT'ANNA JUNIOR, Geraldo Lippel. Tratamento biológico de efluentes: fundamentos e aplicações. 2. ed. Rio de Janeiro, RJ: Interciência, 2013. 404 p. ISBN 9788571933279.

Bibliografia Complementar
METCALF & EDDY, INC. Wastewater engineering: treatment and reuse. 4th ed. Boston, MA: McGraw-Hill, c2003. xxvi, 1819 p. (McGraw-Hill series in civil and environmental engineering). ISBN 0071122508.
IMHOFF, Karl; IMHOFF, Klaus R. Manual de tratamento de águas residuárias. São Paulo: E. Blücher, 1996. 301p. ISBN 85-212-0132-X
SPERLING, Marcos von. Lodos ativados. 2. ed. ampl. Belo Horizonte, MG: UFMG, 2002. 428 p. (Princípios do tratamento biológico de águas residuárias, 4). ISBN 8570411294.
NUNES, José Alves. Tratamento biológico de águas residuárias. 3. ed. rev., ampl. e atual. Aracaju: Gráfica Editora J. Andrade, 2012. 277 p.
LEME, Edson José de Arruda. Manual prático de tratamento de águas residuárias. 2.ed. São Carlos, SP: EdUFSCar, 2014. 599 p. ISBN 9788576003472.

#	Resumo da Alteração	Edição	Data	Aprovação	Data
1	enviado 9/4/2018	Joao Francisco Marchi	09/04/2018	Joao Francisco Marchi	09/04/2018
2	atualização de bibliografia	Cleusa Ines Weber	22/02/2019	Joao Francisco Marchi	25/02/2019

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